Islam W Praktyce

Hanan_Shaleizi

Pikantny sos pomidorowy - DAKOUS
pikantny sos pomidorowy najczesciej podaje sie do jagnieciny "berjani" oraz "kabsy". nawet z pieczonym kurakiem z grila niebo w gebie. przechowywac mozna w szczelnym naczyniu do 2 dni w lodowce.

przepis i wykonanie:
1/4 szkl oliwy-dobrej
5 rozgniecionych zabkow czosnku
2 papryczki chili, zielone, bez pestek, drobno posiekane
ponad 2 kg bardzo dojrzalych pomidorow, lub 4 puszki
2 lyzki dobrego koncentratu pomidorowego
sol, jesli pomidory z puszki nie dodawac soli!
czarny mielony pieprz
1/4 lyzeczki cynamonu

w duzym radlu podgrzac oliwe. dodac czosnek, papryczki, dusic chwilke.zmniejszyc ogien, dodac poszatkowane pomidory, koncentrat, sol, pieprz i cynamon.gotowac ok 30min pod lekko uchylona pokrywka, mieszajac co chwile i zgniatac kawalki pomidorow lyzka. podobny bedzie do sosu do spagehtii. podawac w sosjerce, udekorowany listkami pietruszki

jest przepyszny