Islam W Praktyce

rafalJG

Zeszłej jesieni w Egipcie jadłem rewelacyjny ryż o smaku pomarańczy. Był to dotatek do mięsa. Próbowałem ugotować to w domu, ale nie wychodzi tak, jak powinien. Nie wiecie może, jak się to gotuje? : )

um Mohammed · Gość

[link widoczny dla zalogowanych]

2)
RYŻ Z POMARAŃCZAMI

Składniki:
100 g ryżu
pomarańcza
mała czerwona cebula
po 1 zielonej i czerwonej papryce
1,5-2 szklanki bulionu lub rosołu
suszona szałwia, pieprz

Wykonanie:

Ugotować ryż. Na patelnię wlać ok. 1/2 szklanki rosołu i poddusić drobno pokrojoną cebulę. Następnie wrzucić pokrojone w kostkę papryki i dolać rosołu. Dodać szałwię i pieprz do smaku. Kiedy warzywa będą miękkie, dodać obrane, podzielone na cząstki i pokrojone na połówki kawałki pomarańcza. Dusić ok. 1 min. Wrzucić ryż, wymieszać wszystko i dusić jeszcze chwilkę. Podawać gorące.

3)
1 szkl. ryżu brązowego
skórka starta z całej pomarańczy
sok z połówki pomarańczy
1/3 szkl. łuskanych orzechów włoskich
1/3 łyżeczki soli
1 łyżka oleju lub oliwy

OPIS PRZYGOTOWANIA
Pomarańczę wyszorować, sparzyć i skórkę, bez białej warstwy, zetrzeć na tarce jarzynowej. Ryż wypłukać zalać 1 szkl. wody, dodać sól i olej lub oliwa , gotować na malutkim ogniu, pod przykryciem, aż wchłonie całą wodę - brązowy ryż gotuje się dość długo, przynajmniej pół godziny. Jeśli potrzeba można dolać w trakcie nieco wody. Gdy ryż będzie już prawie miękki, dodać sok z pomarańczy, skórkę i posiekane orzechy, gotować jeszcze 10 min..Podawać do drobiu pieczonego i różnych mięs.

A ryz pomaranczowy z Egiptu -bedzie do jutra :)

um Mohammed · Gość

Niestety nie jest to potrawa narodowa w Egipcie.A ryż jak wyżej -tyle że z dodatkiem imbiru i ostrej papryki .Czy o ten chodzi?

Może ktos zna jeszcze coś innego i nam podpowie? Smile

rafalJG

Dzięki. Będę próbował weekend!