Islam W Praktyce

Hanan_Shaleizi

Fati ty musisz koniecznie do Nottingham przyjechac i mi ugotowac :) Very Happy

aha a jak ten sosik z mieska robisz??

Fati

miesko (najlepiej baranka) kroje w kawalki, podsmazam, dodaje sporo cebulki pokrojonej w dosc duza kostke i podsmazam na zloto, dodaje czosnek, potem pomidory pokrojone w cwiartki i przecier pomidorowy,na koniec zalewam woda tak do polowy garnka (i tak sie wygotuje)wsypuje namoczona cieciorke i gotuje minimum godzinke, po jakichs 30-40 minutach dodaje marchewke i ziemniaki pokrojone w spore kawalki (np na 4 w zaleznosci od wielkosci)
i na takim gotujacym sie sosiku gotuje kuskus, poniewaz nie mam tego specjalnego garnka to na garnek wstawiam durszlak (kuskus najpierw przelewam lekko woda i lapka mieszam az caly bedzie wilgotny) i do tego durszlaka daje kuskus, co jakies 10-15 min zdejmuje i mieszam, nakoniec przed samym podaniem mieszam z niewielka iloscia oliwy (mam alergie na maslo wiec nie moge go uzywac)
gotowy kuskus mozna wymieszac z migdalami i rodzynkami
i podaje sie z tym sosikiem, wlasnie taki gotowany nad sosem jest najlepszy bo uzyskuje doskonaly smak

Fati

bym zapomniala:
doprawiamy sola, papryka i harissa - ja daje spora lyzke, bo my ostrzani Very Happy

poza tym na poczatku z mieskiem i cebulka mozna podsmazyc papryczke chili, wtedy ten ostry smak jest jeszcze lepszy

Hanan_Shaleizi

dzieki Fati, pycha pachnie ;)....
ja mam garnek do gotowania na parze, wiec cgyba mozna go uzyc??

aniczka

Fati ciekawy przepis terz musze wyprobowac Very Happy

Fati

Annie

Witam! :)

Tak głupio troszkę moją aktywną (mam nadzieję) bytność na forum zaczynać od tematu kulinarnego, nie mniej jednak jestem w potrzebie i chyba, po moich poszukiwaniach, jest to ostatnie miejsce, gdzie mogłabym uzyskać pomoc. :)

Potrzebuję przepisu na pyszne danie z kuskusem, najlepiej w jakimś algierskim wykonaniu. Ja wiem, że wystarczy poszperać w internecie, ale jako początkująca kucharka, plus osoba, która kuskus zna tylko z nazwy (nawet na oczy tego nie widziałam :P) nie chce się opierać na przypadkowych przepisach, no i fajnie by było wytłumaczyć wszystko łopatologicznie, to znaczy jakie przyprawy konkretnie, jaki kuskus najlepiej kupić, moze jakaś firma najlepsza itp. No i jakieś algierskie akcenty.
Mam w domu parowar- można w nim ugotować kuskus?
A potem miesza się go z jakimś sosem, czy podaje oddzielnie?

Przepis Fati bardzo fajnie brzmi i moze rzeczywisćie skorzystam, ale może znacie coś jeszcze?

Przepraszam za zawracanie głowy taką bzdurą, ale to jest dla mnie naprawdę ważne i z góry dziękuję za pomoc.